MankerBeer team'ar upp med Balder från Ölrådet för att undersöka det där med färskheten i D/IPA's. Med en Ballast Point Dorado som knappt hunnit mer än att bli månaden gammal så ser vi att balans och helhet är viktigare än en stor mängd humle och en mani om att ölet knappt ska vara klart från jästanken för att vara bra.
Likaså var Närke Huvill från början av 2009 fortfarande väldigt stabil trots att tre och ett halvt år har gått. Så man kanske ska tona ned färskhetsfrossan?
No comments:
Post a Comment