Brooklyn Local 2 och Sorachi Ace

För några veckor sen blidde det till att prova de två större flaskor från Brooklyn vi fått med oss hem från vistelsen i New York. Brooklyn Local 1 blev att prova på plats då jag även druckit den tidigare, men 2'an samt deras Sorachi Ace följde med hem. Nu var det dock dags att poppa korken och ta sig ett smakprov. Tyvärr märkte jag nyss att jag råkat spara över bilderna, darn.


Brooklyn Local 2
Med belgiskt karamellsocker och blommor.

Utseende: Brun vätska med mörkare poröst skum.
Doft: Belgiskt mörkt socker och sirap i en väldigt fruktig skepnad där även choklad lurar sig in på ett stort hörn. Blommig lättja följer med ren frukt, jäst och mer choklad. Jästen integreras oerhört väl och bidrar till en sammanlagd stor komplexitet. Lättsamt och underbart.
Smak: Bra syrlighet i belgisk maner med en rätt lätt munkänsla som dock är långt ifrån klen. Chokladblommor och mer syrlighet från jästen. Viss apelsinkaraktär. Honungsmelon.

Betyg? – Bättre, komplext bygge i stil med ”belgisk brown ale” typ. Trevlig och variationsrik med växande honungkänsla mot slutet.


Brooklyn Sorachi Ace
Deras saison med bl.a. champagnejäst som vi ”skippade” att prova på bryggeriet.

Utseende: Grumligt, lätt grågul vätska. Poröst gråvitt skum.
Doft: Stor blommig doft med mycket krydda. Lättare doft av citrongräs, vete, lite peppar och blommor. Lättsam men doftrik som slutligen faller in på lite sötma med pomerans.
Smak: Nästan lite halvsur med syrlig smak av pepparaktig jäst och ljus blommighet. Blir torrare mot slutet. Blir perfekt i solen med grillen vid sidan. Slutar med lite bubbelgum och skurtrase-syrlig.

Betyg? – Bättre, ”mer av allt” – kanske inte lika magnifikt komplex som Saison Du BUFF, men även denna är mångfacetterad och varierar sig väl.